|
|
Kurczęta po prowansalsku |
Składniki:
* 4 ząbki czosnku, przekrojone wzdłuż na pół
* 6 świeżych gałązek rozmarynu (4 w całości, 2 posiekane), dodatkowo rozmaryn do dekoracji
* 4 kurczęta
* 4 łyżki oliwy z oliwek
* sól i czarny pieprz
* 2 łyżki mąki
* 300 ml wywaru z kurczaka lub białego wina
* sok z 1/2 cytryny
* 1 łyżka musztardy Dijon
Sposób przygotowania:
* Podgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Do środka każdego kurczęcia włożyć po gałązce rozmarynu i przekrojony na pół ząbek czosnku. Ułożyć kurczęta na blasze do pieczenia.
* Każdego kurczaka posmarować oliwą z oliwek i posypać posiekanym rozmarynem, a następnie wstawić do piekarnika. Piec 50 minut, aż będą miękkie. Wyjąć z piekarnika, przełożyć na półmisek i luźno przykryć folią aluminiową, aby trzymała ciepło.
* Sos z pieczenia zlać do małego rondla. Dodać mąkę i mieszać 1-2 minuty na gładką masę. Następnie dolać wino i podgrzać na niewielkim ogniu. Dolać sok z cytryny, jeszcze chwilę podgrzewać (2-3 minuty), aż sos zgęstnieje. Dodać musztardę i zlać do sosjerki. Udekorować rozmarynem.
PORCJA DLA 4 OSÓB
źródło: http://gotowanie.v9.pl |
|
|
kuchniafrancuska.pl
Kuchnia francuska
Gulasz wołowy po prowansalsku
Kurczęta po prowansalsku
