|
|
Zupa cebulowa |
Składniki:
* 50 g masła
* 750 g cebuli, obranej i pokrojonej w cienkie plasterki
* 1 ząbek rozgniecionego czosnku
* 2 łyżeczki mąki
* 1200 ml wywaru wołowego, świeżego lub z kostek rosołowych
* sól i czarny pieprz
* 4 kromki francuskiego białego chleba (o grubości ok. 2,5 cm)
* 50 g startego sera gruyere
Sposób przygotowania:
* W głębokim rondlu o grubym dnie stopić na małym ogniu masło, aż zacznie się pienić. Dodać cebulę i czosnek i gotować pod przykryciem 30-35 minut, często mieszając, aż cebula zarumieni się na brązowo.
* Dodać mąkę i gotować, bez przerwy mieszając. Powoli dolewać wywar wołowy, przez cały czas mieszając. Zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem, ok. 30 minut. Dodać sól i pieprz do smaku.
* Rozpalić ruszt albo nagrzać opiekacz. Ułożyć na nim kromki chleba. Po opieczeniu jednej strony przewrócić je na drugą, a z wierzchu posypać startym serem. Opiekać, aż ser się stopi. Wlać zupę do talerzy i na wierzchu ułożyć po kromce pieczywa z serem.
PORCJA DLA 4 OSÓB
źródło: http://gotowanie.v9.pl |
|
|
kuchniafrancuska.pl
Kuchnia francuska
Gulasz wołowy po prowansalsku
Zupa cebulowa
