|
|
Naleśniki z homarem |
Składniki:
Nadzienie
* 2 szklanki mięsa homara, świeżego lub mrożonego
* 1/4 szklanki masła
* 2 łyżki posiekanej cebuli
* 2 szklanki grzybów
* 1/4 szklanki mąki
* szczypta pieprzu
* 1 szklanka mleka
* 1/4 szklanki topionego masła
* 1/4 szklanki startego sera gruyere
Naleśniki
* 2 jaja
* 3/4 szklanki mąki
* 1/2 łyżeczki soli
* 1 łyżeczka suszonej, pietruszki
* 1 łyżeczka suszonego szczypiorku
* 1 szklanka mleka
Sposób przygotowania:
* Jeśli mięso homara jest zamrożone, należy je rozmrozić, a następnie pokroić na części (wielkości jednego kęsa) i odstawić. Stopić masło, przesmażyć cebulę z grzybami (ok. 3-5 minut). Mieszając dodać mąkę, a następnie, wciąż trzymając na małym ogniu, mleko. Mieszać, aż zgęstnieje. Dodać mięso homara.
* Do głębokiego naczynia wbić jaja, dodać mąkę, sól i zioła, a następnie mleko. Ubijać trzepaczką na gładką masę. Chłodzić w lodówce 2 godziny. Na jeden naleśnik lać 2-3 łyżki ciasta na mocno rozgrzaną, lekko posmarowaną oliwą patelnię. Zrumienić z obu stron.
* Na każdy naleśnik nałożyć 3 łyżki farszu. Naleśniki zrolować i umieścić w naczyniu do pieczenia. Polać je stopionym masłem i posypać serem. Piec w temperaturze 220°C 5-8 minut. Pozostałe masło wylać do resztki farszu i ułożyć obok naleśnika na talerzu.
źródło: http://gotowanie.v9.pl |
|
|
kuchniafrancuska.pl
Kuchnia francuska
Gulasz wołowy po prowansalsku
Naleśniki z homarem
