|
|
Sałatka nicejska |
Składniki:
* 4 małe ziemniaki
* 225 g drobnej fasolki szparagowej
* 3 średnie jaja
* 4 pomidory
* 1/2 białej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
* 200 g tuńczyka w oleju, z puszki, odsączonego
* 8 czarnych oliwek, przekrojonych na pół
* 6 filetów anchois (według uznania), przekrojonych na pół
* 2 małe sałaty, rozdzielone listki
Dekoracja
* rukiew wodna
Sposób przygotowania:
* Obrane ziemniaki gotować na miękko (15-20 minut) w osolonej wodzie. Odlać wodę i odstawić ziemniaki, aż ostygną, a następnie pokroić je w kostkę. Podobnie ugotować w osolonej wodzie oczyszczoną fasolę, aż zmięknie (5 minut), następnie odcedzić i pokroić na połówki.
* Jaja wstawić do zimnej wody, zagotować i gotować jeszcze 10 minut. Oblać zimną wodą, obrać ze skorupek i pokroić na ćwiartki. Pomidory sparzyć gorącą wodą i obrać ze skórki, a następnie pokroić w cząstki.
* Do dużego, głębokiego naczynia włożyć ziemniaki, fasolkę, jajka, pomidory, cebulę, tuńczyka, oliwki i anchois. Dokładnie wymieszać. Półmisek wyłożyć liśćmi sałaty i umieścić na nich wszystkie składniki sałatki.
źródło: http://gotowanie.v9.pl |
|
|
kuchniafrancuska.pl
Kuchnia francuska
Gulasz wołowy po prowansalsku
Sałatka nicejska
